Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250g bloemkool,in kleine roosjes,zout,peper,2 eieren,? dl olijfolie,2 el mayonaise,1 el vocht van cornichons(kleine augurkjes)of azijn,? el vloeibare honing,100g veldsla of rucola,1 blikje artisjokharten a 185g,uitgelekt,250g kersttomaatjes,in vieren,200g geitenkaas,verbrokkeld,20 cornichons.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de bloemkoolroosjes in ruim water met zout in ? 5 min.beetgaar.Giet ze af,spoel ze onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken.Kook de eieren in 5-8 min.hard,pel ze en snij ze in vieren.Klop een dressing van de olijfolie,mayonaise,cornichonvocht,honing en zout en peper naar smaak.Verdeel de sla over 4 borden.snij de artisjokharten in vieren.Verdeel de bloemkool,artisjokharten,cherrytomaatjes,geitenkaas,cornichons en eipartjes over de borden.Schep de dressing erover.
|
|